Печенье курабье
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 392 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 21 г
Углеводы — 46 г
Время приготовления
На приготовление печенья курабье потребуется 20 минут.
Рецепт
Разогреть духовку до 250–270 °C.
Заранее размягчённый маргарин нарезать кубиками и положить в миску.
Всыпать к маргарину сахарную пудру и смешать миксером на средней скорости.
Добавить яичный белок и продолжать смешивать до получения однородной кремообразной массы.
Постепенно всыпать муку и замесить на низкой скорости миксера однородное мягкое тесто, немного гуще, чем крем.
Выложить тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на противень с пергаментом заготовки для печенья в виде круглых розеток с полосками.
В центр каждой розетки капнуть немного абрикосового джема.
Поставить противень в духовку и выпекать печенье в течение 9–10 минут, пока оно не подрумянится.
Остудить курабье и выложить его на тарелку для подачи.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы печенье получилось рассыпчатым, важно использовать размягчённый маргарин.
- Если у вас нет абрикосового джема, можно приготовить его самостоятельно из свежих абрикосов.
- Курабье можно украсить сахарной пудрой перед подачей на стол.
- Оставшийся желток можно добавить в тесто для кексов или бисквитов.
- Чтобы печенье не подгорало, следите за ним в процессе выпекания.
