Орешки с заварным кремом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 650 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 40 г
Углеводы — 50 г
Время приготовления
На приготовление орешек с заварным кремом потребуется 4 часа (1 час активного времени).
Рецепт
Для приготовления крема нагреть молоко почти до кипения.
В миске вилкой смешать сахар (100 г) и муку (25 г). Добавить яйцо.
Тонкой струйкой влить горячее молоко к остальным ингредиентам, постоянно помешивая.
Вернуть крем в кастрюлю и варить на небольшом огне, не переставая мешать лопаткой, пока крем не загустеет.
Когда крем начнёт кипеть, сразу снять его с плиты, перелить в миску и накрыть пищевой плёнкой в контакт. Полностью остудить.
Для приготовления теста взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром (100 г) в пышную массу. По одному добавить яйца.
Соединить муку (240 г) с разрыхлителем. Постепенно всыпать в масло. Сначала миксером, а затем руками замесить пластичное тесто.
Разделить тесто на небольшие шарики и выложить их в форму для орешков. Готовить около 5 минут до румяности.
Обрезать неровные края печенья ножом. Остудить его.
Измельчить обрезки в крошку и смешать с кремом. Наполнить им половинки орешков и соединить по две штуки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы крем получился более нежным, можно добавить в него немного ванильного сахара.
- Стоит помнить, что время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Можно экспериментировать с добавлением различных ароматизаторов в крем, например, цедры лимона или апельсина.
