Ингредиенты для печенья «Каштаны»
Сметана45 г
Уксус10 мл
Пшеничная мука400 г
Ванилин5 г
Молоко75 мл
Сахар200 г
Какао45 г
Сливочное масло250 г
Яичный желток4 шт
Вафли1,5 кг
Сода5 г
Печенье «Каштаны» — изящный десерт, напоминающий настоящие осенние плоды. Нежное масляно-желтковое тесто с ореховой начинкой, покрытое шоколадной глазурью и вафельной крошкой. Готовится просто, но выглядит эффектно. Подойдёт для чаепития в кругу семьи или как сладкий подарок друзьям. Домашняя выпечка с характером, которая точно не останется незамеченной на столе. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 29 г
Калории — 953 ккал
Время приготовления
Белки — 10 г
Разделить остывшее тесто на шарики размером с настоящий каштан. В центр каждого шарика положить четвертинку ореха и тщательно закрыть тестом.
Отварить яйца вкрутую (8 минут после закипания), остудить и отделить желтки от белков.Растереть желтки с маслом до однородной массы. Добавить сахар, сметану и соду, погашенную уксусом. Всё тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 1 час.
На приготовление печенья «Каштаны» потребуется 2 часа.
Выложить шарики на смазанный маслом противень. Выпекать 35 минут при 180°C до золотистого цвета.
Приготовить глазурь: смешать масло, какао, молоко и сахар, нагреть до полного растворения ингредиентов.Обмакнуть готовые шарики в тёплую шоколадную глазурь, затем обвалять в вафельной крошке. Дать застыть.
Углеводы — 166 г
