Список ингредиентов
Рецепт
Промыть сёмгу, удалить кожу и кости, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить чеснок, обжарить несколько секунд для аромата, затем выложить рыбу. Обжарить на сильном огне 5 минут, затем убрать чеснок, убавить огонь и жарить ещё 7 минут.
Приправить солью, перцем, орегано и мускатным орехом. Влить сливки, тушить 10 минут до загустения. Добавить нарезанный шпинат.
Отварить пасту до состояния аль денте в подсоленной воде.
Перемешать пасту с готовым соусом, посыпать тёртым сыром и сразу подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Вместо сёмги можно использовать форель или лосося.
Оливковое масло можно заменить сливочным для более насыщенного вкуса.
Белый перец лучше подчёркивает вкус рыбы, но его можно заменить чёрным.
Чтобы паста не слипалась, добавляйте её в соус сразу после варки.
