Калорийность блюда
На порцию — 550 ккал
Время приготовления
На приготовление пасты по рецепту потребуется 30 минут.
Список ингредиентов
Сёмга (филе) 300 г
Паста300 г
Шпинат 100 г
Чеснок1 зубчик
Сливки 20% 200 мл
Оливковое масло1 ст. л.
Лимонный сок 1 ч. л.
Твёрдый сыр50 г
Соль
Белый перец
Орегано
Мускатный орех
Рецепт
Промыть сёмгу, удалить кожу и кости, нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить чеснок, обжарить несколько секунд для аромата, затем выложить рыбу. Обжарить на сильном огне 5 минут, затем убрать чеснок, убавить огонь и жарить ещё 7 минут.
Приправить солью, перцем, орегано и мускатным орехом. Влить сливки, тушить 10 минут до загустения. Добавить нарезанный шпинат.
Отварить пасту до состояния аль денте в подсоленной воде.
Перемешать пасту с готовым соусом, посыпать тёртым сыром и сразу подавать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо сёмги можно использовать форель или лосося.
- Оливковое масло можно заменить сливочным для более насыщенного вкуса.
- Белый перец лучше подчёркивает вкус рыбы, но его можно заменить чёрным.
- Чтобы паста не слипалась, добавляйте её в соус сразу после варки.
