Необходимые ингредиенты для пасты с шампиньонами и беконом в сливочном соусе
Спагетти300 г
Бекон100 г
Шампиньоны100 г
Сливки (33–35%)100 мл
Пармезан50 г
Яичные желтки4 шт.
Чеснок1 зубчик
Петрушка10 г
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Паста с шампиньонами и беконом в сливочном соусе — вкусное второе блюдо, которое не оставит равнодушным любого гурмана. В нём прекрасно сочетаются нежность сливок, насыщенный вкус грибов и пикантность поджаренного бекона. Такая паста отлично подойдёт для семейного обеда или романтического ужина. Блюдо очень просто готовить — отличным помощником в этом станет пошаговый рецепт от Открытой кухни.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда –– 279,6 ккал
Белки –– 11,9 г
Грибы помыть, обсушить и нарезать пластинками.
Жиры –– 14,05 г
Время приготовления
Углеводы –– 25,5 г
Приготовить второе блюдо по рецепту можно за 1 час.
Бекон нарезать тонкими полосками.
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Яичные желтки отделить от белков.
Чеснок измельчить ножом.
На сухой сковороде на среднем огне обжарить грибы до испарения лишней влаги.
Мелко порубить петрушку.
Сыр натереть на тёрке.
В отдельной чашке смешать сливки, желтки, тёртый сыр. Посолить и поперчить, перемешать до однородной консистенции — соус готов.
Добавить к грибам бекон и обжарить на сильном огне в течение 3–5 минут.
Откинуть спагетти на дуршлаг, слить с них воду и вернуть их в кастрюлю.
Положить чеснок и обжарить всё вместе ещё пару минут.
Влить соус и быстро перемешать ингредиенты в кастрюле, чтобы сыр и желток равномерно распределились по макаронам.
Всыпать порубленную петрушку, добавить соль и перец и тщательно перемешать. Отставить сковороду в сторону.
Отварить спагетти в подсоленном кипятке до состояния альденте (варить на одну минуту меньше, чем указано на упаковке).
Поставить кастрюлю на слабый огонь, добавить в неё содержимое сковороды и всё перемешать.
Выключить плиту и разложить готовую пасту с шампиньонами и беконом в сливочном соусе по порционным тарелкам.
