Спагетти или другая паста400 г
Копчёный бекон100 г
Чеснок10 г
Растительное масло10 мл
Куриные желтки4 шт.
Крем-сыр120 г
Соль по вкусу
Твёрдый сыр (например, пармезан) по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 40 г
Отварить спагетти или другую пасту примерно за 10 минут, ориентируясь на время, указанное на упаковке. После варки слить жидкость, оставив около 150 мл для соуса.
На приготовление пасты карбонара со сливочным сыром и беконом потребуется 15 минут.
Нарезать бекон небольшими кусочками. Измельчить чеснок ножом.
Перед подачей на стол посыпать пасту тёртым пармезаном.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Слегка обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать ещё полминуты.
Смешать желтки с крем-сыром, слегка посолить. Добавить несколько столовых ложек жидкости от варки пасты и перемешать до однородности.
Выложить пасту в сковороду к бекону и чесноку. Влить приготовленный сырный соус и тщательно перемешать. При необходимости добавить ещё немного жидкости от варки для достижения желаемой консистенции соуса.
