Спагетти или другая паста400 г
Копчёный бекон100 г
Чеснок10 г
Растительное масло10 мл
Куриные желтки4 шт.
Крем-сыр120 г
Соль по вкусу
Твёрдый сыр (например, пармезан) по вкусу
Рецепт
Отварить спагетти или другую пасту примерно за 10 минут, ориентируясь на время, указанное на упаковке. После варки слить жидкость, оставив около 150 мл для соуса.
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 40 г
Выложить пасту в сковороду к бекону и чесноку. Влить приготовленный сырный соус и тщательно перемешать. При необходимости добавить ещё немного жидкости от варки для достижения желаемой консистенции соуса.
Нарезать бекон небольшими кусочками. Измельчить чеснок ножом.
Смешать желтки с крем-сыром, слегка посолить. Добавить несколько столовых ложек жидкости от варки пасты и перемешать до однородности.
На приготовление пасты карбонара со сливочным сыром и беконом потребуется 15 минут.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Слегка обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать ещё полминуты.
Перед подачей на стол посыпать пасту тёртым пармезаном.
