Энергетическая ценность блюда
Жиры — 0,92 г
Время приготовления
Углеводы — 44,96 г
Белки — 7,48 г
На 100 граммов готового блюда — 222,86 ккал
На приготовление салата панцанелла по рецепту потребуется 30 минут.
Хлеб оставить подсушиться на ночь или отправить в духовку при 180 °C, сбрызнув ломти оливковым маслом. Выпекать сухарики до появления хрусткости около 15 мин, но не пересушивать до образования коричневой корочки. Достать из духовки. Остывший хлеб нарезать на средние кубики.
Из помидора достать все семена и слить сок в миску, оставив только мякоть. Нарезать её небольшими кусочками. К соку от томата добавить оливковое масло, соль и сухие итальянские травы.
Красный болгарский перец нарезать небольшими полосками. Лук порезать тонкими полукольцами.
Подготовить необходимые продукты.
Панцанелла — классический тосканский салат с овощами и хлебом, очень популярный в итальянской кухне. Его обычно готовят летом. В зависимости от рецепта хлеб смачивают водой, оливковым маслом или подготовленным заранее соусом, а после смешивают с овощами — спелыми помидорами или нежными болгарскими перцами. Один из вариантов подачи салата — прямо на кусочке хлеба. Это оригинально, просто и вкусно!
Опустить хлеб в помидорно-оливковую смесь, перемешать руками и дать ему пропитаться.
Для заправки смешать в миске оливковое масло, винный уксус, сухие травы, соль и перец. По желанию можно добавить один зубчик чеснока.
Перемешать в миске нарезанные овощи, добавить размокшие кусочки хлеба и влить заправку. Аккуратно перемешать ингредиенты руками. Поставить салат в холодильник на 30 минут, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!
