о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Классический нисуаз

Нисуаз — знаменитый салат, пришедший к нам из французской Ниццы. В основе рецепта — свежие овощи, варёные яйца, консервированный тунец и анчоусы. Закуску подают как самостоятельное блюдо, а также используют для начинки сэндвича пан банья. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить классический нисуаз.

 

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 82 ккал 

Белки — 8,6 г

Жиры — 4,2 г

Углеводы — 2,5 г

Время приготовления

Время приготовления классического нисуаза — 35 минут.

Необходимые ингредиенты для классического нисуаза

Помидоры4 шт.
Сладкий перец1 шт.
Консервированный тунец в масле1 банка
Редис 8 шт.
Яйца4 шт.
Консервированное филе анчоуса8 шт.
Соль по вкусу
Лук-резанец 10 г
Чёрный перец по вкусу
Маслины без косточек в масле0,5 ст.
Оливковое масло по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. Яйца сложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Готовить в течение 9 минут, после чего залить холодной водой и остудить. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на четвертинки.

  3. Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать небольшими кубиками и сложить в глубокую миску или разложить по порционным тарелкам.

  4. Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и внутренности с семенами. Нарезать на небольшие кубики и добавить к помидорам.

  5. Редис промыть под проточной водой, обсушить. Удалить кончики. Нарезать на тонкие полукружочки и добавить к остальным ингредиентам.

  6. Открыть банку с консервированным тунцом. Немного размять рыбу вилкой и выложить в салат.

  7. Добавить яйца.

  8. Украсить салат филе анчоусами.

  9. Лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и посыпать им салат.

  10. Посолить, поперчить.

  11. Добавить оливки.

  12. Сбрызнуть классический нисуаз оливковым маслом и сразу же подавать на стол.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Существует множество вариаций этого салата. Например, в разных регионах Франции в него добавляют рис, картофель, стручки зелёной фасоли. Но, что важно, нисуаз по классическому рецепту готовится исключительно с консервированным тунцом, а не со свежим. Также в его составе не должно быть варёных овощей и уксуса.

Салат с ростбифом

Рецепт классического оливье с колбасой

Оригинальные рецепты весеннего салата