Нисуаз — знаменитый салат, пришедший к нам из французской Ниццы. В основе рецепта — свежие овощи, варёные яйца, консервированный тунец и анчоусы. Закуску подают как самостоятельное блюдо, а также используют для начинки сэндвича пан банья. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить классический нисуаз.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 82 ккал
Белки — 8,6 г
Жиры — 4,2 г
Углеводы — 2,5 г
Время приготовления
Время приготовления классического нисуаза — 35 минут.
Подготовить все продукты по списку.
Яйца сложить в сотейник, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Готовить в течение 9 минут, после чего залить холодной водой и остудить. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на четвертинки.
Помидоры промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать небольшими кубиками и сложить в глубокую миску или разложить по порционным тарелкам.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и внутренности с семенами. Нарезать на небольшие кубики и добавить к помидорам.
Редис промыть под проточной водой, обсушить. Удалить кончики. Нарезать на тонкие полукружочки и добавить к остальным ингредиентам.
Открыть банку с консервированным тунцом. Немного размять рыбу вилкой и выложить в салат.
Добавить яйца.
Украсить салат филе анчоусами.
Лук промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и посыпать им салат.
Посолить, поперчить.
Добавить оливки.
Сбрызнуть классический нисуаз оливковым маслом и сразу же подавать на стол.
