Овсяное печенье — вид выпечки на основе муки и овсяных хлопьев. Первое письменное упоминание об этом кондитерском изделии относят ко временам Средневековья или даже раньше. Родина печенья — Шотландия. Его приготовление не займёт много сил и времени. «Открытая кухня» делится очень простым пошаговым рецептом, как приготовить вкусное лакомство в домашних условиях.
Овсяное печенье
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 317,7 ккал
Белки — 5,07 г
Жиры — 9,2 г
Углеводы — 54,3 г
Время приготовления
Готовить выпечку по рецепту 50 минут.
Список ингредиентов
Пшеничная мука170 г
Овсяная мука75 г
Сахар120 г
Вода90 мл
Маргарин (или сливочное масло)80 г
Изюм (без косточек)30 г
Патока18 г
Ванильный сахар10 г
Сода0,5 ч. л.
Молотая корица 0,3 ч. л.
Соль 0,3 ч. л.
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту продукты. Заранее вытащить маргарин из холодильника, чтобы он стал мягким.
Залить изюм горячей, но не кипящей водой на 10 минут. По окончании времени слить воду и обсушить его.
В блендере смешать до однородного состояния все ингредиенты по списку, кроме муки, воды и соды.
Готовую смесь переложить в глубокую ёмкость и вымесить её ложкой.
Нагретую до 50 °C воду и овсяную муку добавить к массе и перемешать до однородной консистенции.
Просеять пшеничную муку в отдельную миску. Одну её половину вместе с содой добавить в тесто и хорошо перемешать. Оставшуюся часть муки всыпать в тесто понемногу до необходимой консистенции — оно должно приобрести мягкость и нежность и держать форму.
Включить духовку на 180 °C. Из теста вылепить 16 шариков.
Выстлать противень пергаментом и выложить на него шарики на одинаковом расстоянии друг от друга. Расплющить их до плоского состояния (толщиной 4–5 мм).
Отправить противень в разогретую духовку на 15–20 минут. По окончании времени готовое овсяное печенье достать из духовки, дать остыть и подать к столу.
Полезные советы «Открытой кухни»
- Овсяную муку можно сделать из овсяных хлопьев — для этого нужно измельчить их в блендере или кофемолке.
- Маргарин можно заменить сливочным маслом.
- Мука для овсяного печенья должна быть высшего сорта.
- Вместо патоки можно использовать ягодный сироп или мёд.
- Выпечка отлично сочетается с молоком, чаем или кофе. В тесто можно добавить шоколадную стружку, измельчённые орехи или фрукты по вкусу.
