Ингредиенты для овощей в воке по-китайски
Рецепт
Вымыть и обсушить овощи. Лук нарезать полукольцами, перец очистить от семян и нарезать полосками. Кабачок разрезать вдоль, затем поперёк на сегменты. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками.
Смешать соевый соус с водой, добавить крахмал и тщательно размешать.
Разогреть вок на сильном огне, влить оливковое масло. Выложить овощи в следующем порядке: сначала лук, затем кабачок, перец и шампиньоны. Постоянно перемешивать, чтобы овощи обжаривались, а не тушились. Они должны остаться слегка хрустящими.
Когда овощи будут почти готовы, влить соевую смесь с крахмалом, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Готовить ещё 1–2 минуты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте чеснок или имбирь при обжарке овощей.
Если нет вока, используйте сковороду с толстым дном.
Подавайте блюдо горячим, украсив кунжутом или зелёным луком.
Для пикантности можно добавить немного острого соуса чили.
Овощи можно менять по сезону: добавить брокколи, морковь или стручковую фасоль.
