о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Открытый творожно-сметанный пирог

Открытый творожно-сметанный пирог — легкий десерт с нежной текстурой и приятной кислинкой. Пирог не требует сложных ингредиентов или навыков, а результат всегда радует домашним вкусом. Идеален для семейного чаепития или встречи с друзьями. Приготовьте этот простой и вкусный десерт по рецепту от «Открытой кухни» — и ваши близкие обязательно попросят добавки.

Энергетическая ценность блюда

На 1 порцию готового блюда — 582 ккал

Белки — 21 г

Жиры — 26 г

Углеводы — 66 г

Время приготовления 

На приготовление открытого творожно-сметанного пирога потребуется 1 час.

Ингредиенты для открытого творожно-сметанного пирога

Пшеничная мука400 г
Сливочное масло100 г
Разрыхлитель5 г
Сахар250 г
Творог450 г
Куриное яйцо3 шт.
Сметана250 г
Ванильный сахар5 г

Рецепт

  1. Разогреть духовку до 180°С. Размягчённое сливочное масло растереть с половиной сахара, затем добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до состояния крошки и выложить в форму для выпечки, равномерно распределяя по дну.

  2. Для начинки размять творог блендером до однородной консистенции. Добавить сметану и яичные желтки, тщательно перемешать до получения гладкой массы.

  3. Взбить белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков — при наклоне миски масса не должна стекать. Аккуратно вмешать взбитые белки в творожную смесь лёгкими движениями снизу вверх, сохраняя воздушность.

  4. Вылить творожно-сметанную начинку на тесто и выпекать 40-45 минут до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дать пирогу остыть перед подачей.

Полезные советы от «Открытой кухни»‎

  • Чтобы пирог не осел после выпечки, открывайте духовку только когда он полностью готов, и дайте ему остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
  • Для более нежной текстуры начинки используйте творог с жирностью не менее 5%, а перед добавлением в тесто протрите его через сито, чтобы избавиться от крупинок.
  • Если хотите сделать пирог более ароматным, добавьте в творожную массу цедру лимона или апельсина, а в тесто — щепотку ванилина или корицы.

Рецепт заливного пирога с яйцом и зеленым луком

Пирог песочный с вареньем

Классический манник