Классический манник — знакомая многим с детства выпечка. Её рецепт стал особенно популярным в советские времена. Это незатейливое блюдо готовится очень просто, а продукты для него найдутся в каждом доме. Пирог получится воздушным и не жирным, если использовать для него не сметану, а кефир, и не добавлять в тесто муку. Приготовим классический манник вместе с «Открытой кухней».
Классический манник
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 320 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 39 г
Время приготовления
На приготовление пирога уйдёт в среднем 1,5 часа.
Необходимые ингредиенты для классического манника
Манная крупа180 г
Кефир жирностью 3,2%250 мл
Сливочное масло жирностью 82,5%100 г
Сахар120 г
Куриное яйцо2 шт.
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль, ванилин по вкусу
Рецепт
Подготовить продукты по списку, заранее достать из холодильника кефир и яйца, чтобы они были комнатной температуры.
Перемешать манную крупу с кефиром, оставить в тёплом месте для набухания на 30 минут.
Взбить яйца с сахаром, перемешать с манкой. Добавить разрыхлитель, соль, растопленное масло, ещё раз перемешать лопаткой, чтобы тесто получилось однородным.
Разогреть духовку до 180 °C. Форму застелить пергаментом, вылить в неё тесто, разровнять лопаткой.
Поставить форму с выпечкой в духовку на 40–45 минут, проверять готовность зубочисткой — если она выходит из теста сухой, можно выключать плиту.
Перед подачей слегка остудить классический манник и перевернуть на плоское блюдо.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Манник будет вкусным и в тёплом, и холодном виде.
- Подавать эту выпечку можно со сгущённым молоком или вареньем.
- При желании рецепт можно слегка видоизменить: добавить в тесто цедру лимона или апельсина, корицу и другие специи. Чтобы получить необычный пирог, тесто можно смешать с измельчённой мякотью апельсина или курагой, какао.
