о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Классический манник

Классический манник — знакомая многим с детства выпечка. Её рецепт стал особенно популярным в советские времена. Это незатейливое блюдо готовится очень просто, а продукты для него найдутся в каждом доме. Пирог получится воздушным и не жирным, если использовать для него не сметану, а кефир, и не добавлять в тесто муку. Приготовим классический манник вместе с «Открытой кухней».

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 320 ккал

Белки — 6 г

Жиры — 15 г

Углеводы — 39 г

Время приготовления

На приготовление пирога уйдёт в среднем 1,5 часа.

Необходимые ингредиенты для классического манника

Манная крупа180 г
Кефир жирностью 3,2%250 мл
Сливочное масло жирностью 82,5%100 г
Сахар120 г
Куриное яйцо2 шт.
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль, ванилин по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить продукты по списку, заранее достать из холодильника кефир и яйца, чтобы они были комнатной температуры.

  2. Перемешать манную крупу с кефиром, оставить в тёплом месте для набухания на 30 минут.

  3. Взбить яйца с сахаром, перемешать с манкой. Добавить разрыхлитель, соль, растопленное масло, ещё раз перемешать лопаткой, чтобы тесто получилось однородным.

  4. Разогреть духовку до 180 °C. Форму застелить пергаментом, вылить в неё тесто, разровнять лопаткой.

  5. Поставить форму с выпечкой в духовку на 40–45 минут, проверять готовность зубочисткой — если она выходит из теста сухой, можно выключать плиту.

  6. Перед подачей слегка остудить классический манник и перевернуть на плоское блюдо.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Манник будет вкусным и в тёплом, и холодном виде.

  • Подавать эту выпечку можно со сгущённым молоком или вареньем.

  • При желании рецепт можно слегка видоизменить: добавить в тесто цедру лимона или апельсина, корицу и другие специи. Чтобы получить необычный пирог, тесто можно смешать с измельчённой мякотью апельсина или курагой, какао.

Как в «столовке»: три рецепта с привкусом ностальгии по школе

Запеканка с ромашковым соусом и яичница с инжиром: 7 ресторанов для бранчей в Москве

Рецепты запеканки с манкой