Ореховый раф — изысканная вариация популярного кофейного напитка. Основа рафа — эспрессо, взбитый с жирными сливками и ванильным сахаром, но в ореховой версии добавляется ореховая паста или сироп. Благодаря этому напиток приобретает насыщенный аромат и бархатистую текстуру. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Ореховый раф
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 396 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 31 г
Время приготовления
На приготовление орехового рафа потребуется 5 минут.
Ингредиенты для орехового рафа
Кокосовое молоко100 мл
Банановое молоко120 мл
Эспрессо80 мл
Корица5 г
Урбеч из кешью20 г
Тростниковый сахар10 г
Молотый фундук по вкусу
Рецепт
Смешать в питчере все ингредиенты.
Взбить капучинатором до получения однородной кремовой текстуры.
Перелить готовый напиток в подогретую чашку и украсить сверху дроблёными орехами.
Подавать тёплым, чтобы в полной мере ощутить богатый ореховый аромат.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного орехового вкуса используйте свежемолотую ореховую пасту вместо сиропа — она придаст напитку натуральный аромат и бархатистую текстуру.
- Температура сливок влияет на качество взбивания — лучше брать охлаждённые сливки жирностью не менее 33%, они дадут более стойкую и пышную пену.
- Если нет капучинатора, можно использовать ручной миксер или френч-пресс — энергично прокачивайте поршень вверх-вниз около 1 минуты для создания воздушной текстуры.
