Рис для суши200 г
Водоросли нори15 г
Уксус рисовый7 мл
Тунец консервированный80 г
Соль или соевый соус по вкусу
Дополнительные начинки по желанию
На приготовление онигири потребуется 15 часов (включая время на приготовление риса).
Довести воду до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой.
Оставить промытый рис на 20 минут для набухания.
Варить рис 20 минут без перемешивания и открывания крышки.
Переложить рис в кастрюлю, залить 400 мл воды.
Промыть рис под проточной водой 6-8 раз до прозрачности воды.
Снять кастрюлю с огня, укутать полотенцем, оставить на 15 минут.
Смочить руки подсоленной водой чтобы рис не прилипал. Взять порцию риса, сформировать шар в ладони.
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 7,5 г
Жиры — 4,2 г
Углеводы — 65 г
Закрыть начинку рисом, формируя треугольник. Обернуть готовый онигири полоской нори.
Дать рису остыть до тёплого состояния.
Переложить готовый рис в миску, добавить рисовый уксус. Перемешать рис деревянной лопаткой до равномерного распределения уксуса.
Сделать углубление в центре для начинки. Положить выбранную начинку в углубление.
