Омлет с молоком — классическое блюдо европейской кухни, идеальное для быстрого и питательного завтрака. В отличие от сухих омлетов, приготовленных только из яиц, версия с молоком получается нежной, воздушной и кремовой. Секрет идеального омлета — в правильном соотношении ингредиентов и температурном режиме. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Омлет с молоком
Энергетическая ценность блюда
Калории — 201 ккал
Белки — 16 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 2 г
Время приготовления
На приготовление омлета с молоком потребуется 20 минут.
Ингредиенты для омлета с молоком на 1 порцию
Куриное яйцо2 шт.
Молоко20 мл
Рецепт
Проверить свежесть яиц: опустить в миску с водой — свежие лягут на дно, испорченные всплывут.
Взбить яйца с молоком в пропорции 2:1 (на два яйца — одна столовая ложка молока), посолить и энергично взбивать 30 секунд до появления пузырьков — они сделают омлет пышнее.
Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смазать небольшим количеством масла и вылить яичную смесь.
Готовить 2-3 минуты без перемешивания, пока края схватятся, а середина останется полужидкой.
Переставить сковороду в разогретую до 180°C духовку на 3-4 минуты до полного приготовления и сразу подавать, пока омлет не опал.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы омлет получился максимально пышным, взбивайте яйца с молоком комнатной температуры, а не холодные из холодильника.
- Если у вас нет возможности использовать духовку, просто накройте сковороду крышкой на последние 2 минуты приготовления — омлет дойдёт до готовности за счёт пара.
- Для разнообразия вкуса добавьте в яичную смесь мелко нарезанную зелень, тёртый сыр или обжаренные овощи — они превратят простой омлет в полноценное блюдо.
