Традиционный рецепт салата оливье включает варёную колбасу и солёные огурцы. Но у этого блюда есть много вариаций. Предлагаем попробовать одну из них. Такой салат отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить оливье со свежим огурцом и курицей.
Оливье со свежим огурцом и курицей
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 135 ккал
Белки — 6,3 г
Жиры — 8,3 г
Углеводы — 8,4 г
Время приготовления
Время приготовления оливье со свежим огурцом и курицей — 1 час.
Необходимые ингредиенты для оливье со свежим огурцом и курицей
Яйца4 шт.
Картофель4 шт.
Куриное филе2 шт.
Огурцы1 шт.
Зелёный горошек1 банка
Майонез4 ст. л.
Сметана1 ст. л.
Репчатый лук1 шт.
Укроп1 пучок
Соль1 ч. л.
Чёрный перец по вкусу
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Яйца сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и уменьшить огонь. Готовить в течение 9 минут. Готовые яйца остудить и очистить от скорлупы. Нарезать на маленькие кубики и сложить в глубокую миску.
Картофель промыть под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, уменьшить огонь и готовить в течение 30–40 минут. Готовый картофель остудить и очистить от кожуры. Нарезать на маленькие кубики и добавить к яйцам.
Куриное филе промыть под проточной водой. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, уменьшить огонь и готовить в течение 15–20 минут. Готовое филе остудить, нарезать на маленькие кубики и добавить к остальным ингредиентам.
Лук очистить от шелухи. Мелко нарезать и добавить в салат.
Укроп промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом и добавить в салат.
Огурец промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать маленькими кубиками и добавить в салат.
С зелёного горошка слить жидкость. Добавить ингредиент в салат.
Добавить сметану, майонез.
Посолить, поперчить. Хорошо перемешать все ингредиенты.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Оливье со свежим огурцом и курицей по этому рецепту можно сразу же подавать к столу. Но будет вкуснее, если блюдо убрать ненадолго в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой.
