На приготовление оливье с сёмгой без майонеза потребуется 40 минут.
Отварить куриные и перепелиные яйца вкрутую, остудить и очистить. Отложить два отварных желтка для майонеза.
Для приготовления майонеза очистить спелый авокадо и взбить в блендере с желтками, соевым соусом, горчицей и сметаной до однородности.
Отложить часть микрозелени для украшения, остальное мелко порубить и смешать с овощами.
Нарезать мелкими кубиками картофель, морковь, огурцы, сельдерей, куриные яйца и филе сёмги.
Отварить картофель и морковь, остудить и очистить.
На 1 порцию готового блюда — 114 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 8 г
Заправить оливье майонезом и украсить микрозеленью.
Добавить в майонез лимонный сок, соль и перец по вкусу.