Творог250 г
Пшеничная мука150 г
Кефир150 мл
Яйцо1 шт.
Сахар40 г
Ванильный сахар8 г
Апельсиновая цедра15 г
Сода2 г
Соль г
На 1 порцию готового блюда — 187 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 22 г
Подготовить все необходимые ингредиенты. Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.
На приготовление оладий с творогом на кефире потребуется 50 минут.
В глубокой миске взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью до соединения всех ингредиентов и появления лёгкой пены.
Проверить консистенцию теста. Если оно слишком жидкое, добавить немного муки. Если слишком крутое, влить немного кефира.
Готовые оладьи выложить на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.
В отдельной миске размять творог вилкой. Влить к нему яичную смесь и перемешать. Если творог сильно крупинчатый, протереть его через сито или пробить погружным блендером. Затем влить кефир комнатной температуры, добавить апельсиновую цедру и перемешать.
Разогреть растительное масло на сковороде. Аккуратно выложить тесто на сковороду. Жарить оладьи на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки по 2–3 минуты.
Просеять муку с содой через сито и всыпать в миску. Перемешать. Ориентироваться на консистенцию теста, возможно, муки понадобится чуть меньше или чуть больше.
