Творог250 г
Пшеничная мука150 г
Кефир150 мл
Яйцо1 шт.
Сахар40 г
Ванильный сахар8 г
Апельсиновая цедра15 г
Сода2 г
Соль г
Подготовить все необходимые ингредиенты. Кефир заранее достать из холодильника, чтобы он был комнатной температуры.
На 1 порцию готового блюда — 187 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 22 г
В отдельной миске размять творог вилкой. Влить к нему яичную смесь и перемешать. Если творог сильно крупинчатый, протереть его через сито или пробить погружным блендером. Затем влить кефир комнатной температуры, добавить апельсиновую цедру и перемешать.
На приготовление оладий с творогом на кефире потребуется 50 минут.
В глубокой миске взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью до соединения всех ингредиентов и появления лёгкой пены.
Просеять муку с содой через сито и всыпать в миску. Перемешать. Ориентироваться на консистенцию теста, возможно, муки понадобится чуть меньше или чуть больше.
Проверить консистенцию теста. Если оно слишком жидкое, добавить немного муки. Если слишком крутое, влить немного кефира.
Разогреть растительное масло на сковороде. Аккуратно выложить тесто на сковороду. Жарить оладьи на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки по 2–3 минуты.
Готовые оладьи выложить на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.
