Необходимые ингредиенты для окрошки на пиве
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту продукты.
Помыть картофель, сварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать в виде небольших кубиков.
Помыть огурцы, срезать кончики, очистить от кожуры (если огурцы молодые, то можно кожуру не счищать), мелко нарезать кубиками.
Сварить яйца вкрутую. Ополоснуть холодной проточной водой, очистить от скорлупы и также порезать на маленькие кубики.
С колбасы снять оболочку, мелко нарезать в виде кубиков.
Помыть редис, срезать кончики и порезать на небольшие кружочки.
Промыть пучок зелёного лука, высушить и мелко нашинковать.
Взять глубокую миску, добавить в неё все ингредиенты, посолить и тщательно перемешать. К овощной смеси добавить охлаждённое пиво и снова хорошо перемешать. Вкусная окрошка на пиве готова, можно убрать её в холодильник на несколько минут или сразу разлить по тарелкам и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
К готовой окрошке на пиве можно добавить горчицу, свежую зелень, майонез или сметану.
Рекомендуется обязательно вымыть яйца перед готовкой супа — даже на кажущейся чистой скорлупе могут быть вредные бактерии. Лучше всего для этого использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.
Можно немного видоизменить рецепт блюда по своему вкусу и вместо колбасы добавить отварную говядину или телятину.
Для окрошки следует брать пиво подороже, желательно тёмное минимальной горечи с ржаным солодом в составе. Перед добавлением в овощную смесь алкогольный напиток рекомендуется хорошо охладить, особенно в жаркий день.
