о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве — холодный суп, который отлично подойдёт в качестве первого блюда в жаркий летний день. Готовить её очень просто и быстро. Окрошка на пиве — прекрасный вариант для готовки на даче. Суп не потребует больших денежных затрат, ведь его ингредиенты — овощи, которые можно найти на грядке или купить на рынке. Рецептом приготовления домашней окрошки на пиве «Открытая кухня» делится ниже.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 76 ккал

Белки — 3,5 г

Жиры — 3,4 г

Углеводы — 4,4 г

Время приготовления

Приготовить блюдо по рецепту можно за 20–30 минут.

Необходимые ингредиенты для окрошки на пиве

Редис 2 шт.
Зелёный лук1 пучок
Огурцы 2 шт.
Варёная колбаса400 г
Картофель 2 шт.
Куриное яйцо2 шт.
Пиво 1 л
Соль по вкусу

Рецепт

  1. Подготовить все необходимые по рецепту продукты.

  2. Помыть картофель, сварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать в виде небольших кубиков.

  3. Помыть огурцы, срезать кончики, очистить от кожуры (если огурцы молодые, то можно кожуру не счищать), мелко нарезать кубиками.

  4. Сварить яйца вкрутую. Ополоснуть холодной проточной водой, очистить от скорлупы и также порезать на маленькие кубики.

  5. С колбасы снять оболочку, мелко нарезать в виде кубиков.

  6. Помыть редис, срезать кончики и порезать на небольшие кружочки.

  7. Промыть пучок зелёного лука, высушить и мелко нашинковать.

  8. Взять глубокую миску, добавить в неё все ингредиенты, посолить и тщательно перемешать. К овощной смеси добавить охлаждённое пиво и снова хорошо перемешать. Вкусная окрошка на пиве готова, можно убрать её в холодильник на несколько минут или сразу разлить по тарелкам и подать к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • К готовой окрошке на пиве можно добавить горчицу, свежую зелень, майонез или сметану.

  • Рекомендуется обязательно вымыть яйца перед готовкой супа — даже на кажущейся чистой скорлупе могут быть вредные бактерии. Лучше всего для этого использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.

  • Можно немного видоизменить рецепт блюда по своему вкусу и вместо колбасы добавить отварную говядину или телятину.

  • Для окрошки следует брать пиво подороже, желательно тёмное минимальной горечи с ржаным солодом в составе. Перед добавлением в овощную смесь алкогольный напиток рекомендуется хорошо охладить, особенно в жаркий день.

Окрошка

Окрошка на квасе с майонезом

Суп из дыни, клубничный гаспачо, окрошка с васаби: более 20 холодных супов в Москве