Окрошка на кефире и газированной воде — освежающее летнее блюдо, которое можно готовить дома. Оно даёт ощущение сытости и прекрасно утоляет жажду в жаркий день благодаря своей выраженной кислинке. Приготовьте холодный суп по рецепту «Открытой кухни»!
Окрошка на кефире и газированной воде
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 218,62 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 18,46 г
Углеводы — 2,09 г
Время приготовления
На приготовление окрошки на кефире и газированной воде потребуется 50 минут.
Необходимые ингредиенты для окрошки на кефире и газированной воде
Кефир 2,5%500 мл
Газированная вода500 мл
Картофель3 шт.
Яйца3 шт.
Колбаса варёная без сала150 г
Огурец свежий100 г
Лук зелёный40 г
Укроп свежий10 г
Горчица1 ст. л.
Соль по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Картофель отварить в мундире до готовности. Яйца варить вкрутую около 10 минут после закипания воды, а затем подержать их в холодной воде до полного остывания.
Отваренный и остывший картофель очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
Яйца очистить от скорлупы и также нарезать мелкими кубиками.
С колбасы снять шкурку и нарезать мелкими кубиками.
Огурец помыть и нарезать на кружочки или брусочки, а потом каждый порезать кубиками.
Лук и укроп вымыть и измельчить.
Всыпаем в удобную сухую миску или кастрюлю подходящего размера все подготовленные ингредиенты, тщательно перемешать.
Добавить в миску кефир и газированную воду, посолить. Добавить горчицу, перемешать.
Перед подачей охладить около 30 мин.
Разлить окрошку на кефире и газированной воде по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и подать к столу. Это очень просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо колбасы можно использовать ветчину, сервелат, курицу, телятину, свинину.
- Если хочется сделать суп покислее, можно добавить сок лимона или немного уксуса.
- Перед подачей по желанию можно положить лёд.
- Желтки вместе с майонезом и соком зелени придадут блюду насыщенный вкус.
