Калорийность блюда
На 100 г — 280 ккал
Время приготовления
На приготовление ньокки по рецепту потребуется 20 минут.
Ингредиенты для ньокки в сливочном соусе с беконом
Картофельные ньокки (готовые или домашние)300 г
Бекон100 г
Творожный сыр (или сливки 20%)100 г
Вода50 мл
Сливочное масло (по желанию)20 г
Чёрный перец по вкусу
Чеснок (по желанию)1 зубчик
Соль по вкусу
Рецепт
Вскипятить воду в кастрюле, посолить. Добавить ньокки и варить 2 минуты после всплытия. Откинуть на дуршлаг.
На сковороде на медленном огне растопить творожный сыр, постепенно добавляя воду до получения однородной кремообразной консистенции. Приправить перцем.
Нарезать бекон небольшими кусочками, добавить в соус и прогреть 1-2 минуты. По желанию ввести измельчённый чеснок.
Соединить ньокки с соусом, аккуратно перемешать. При подаче можно добавить сливочное масло для более насыщенного вкуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо творожного сыра используйте сметану или жирные сливки — соус получится нежнее.
- Для пикантности добавьте в соус щепотку мускатного ореха или сушёного чеснока.
- Если ньокки домашние, перед варкой слегка обваляйте их в муке, чтобы не слипались.
- Бекон можно предварительно обжарить до хрустящей корочки — тогда он даст более выраженный вкус.
- Готовое блюдо посыпать тёртым пармезаном и свежей зеленью.
