Необходимые ингредиенты для нежного маринованного чеснока
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Чеснок тщательно промыть под проточной водой. Срезать корешки.
Сложить головки в дуршлаг и обдать кипятком. Дать воде полностью стечь.
Стеклянные банки тщательно промыть с содой. Их можно не стерилизовать. Для этого рецепта лучше всего брать банки на 1, 1,5 или 2 литра.
Зелень промыть под проточной водой. Сложить в одну банку.
Свёклу очистить от кожуры, промыть. Нарезать соломкой. Сложить в другую банку.
Заполнить банки чесноком, плотно укладывая головки.
В банку со свёклой добавить гвоздику.
В кастрюлю налить воду, добавить соль и поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить уксус. Перемешать ингредиенты и готовить в течение 5–7 минут.
Банки залить рассолом. Дать постоять 10–15 минут. При необходимости добавить ещё рассола.
Закрыть банки капроновыми крышками. Дать полностью остыть и убрать на хранение в подвал или холодильник. Через 14 дней закуска готова к употреблению.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Лучше всего для этого рецепта брать молодой чеснок. А вот его размер зависит только от ваших предпочтений. Подойдёт как мелкий, так и крупный.
Чеснок по этому рецепту можно подавать как самостоятельную закуску, например с кусочком чёрного хлеба, бужениной или селёдкой. Также его используют для приготовления салатов и вторых блюд.
