Нежный кекс на кефире

Энергетическая ценность 

Калорийность — 505 ккал

Белки — 10 г

Жиры — 18 г

Углеводы — 76 г

На приготовление нежного кекса на кефире потребуется 1 час 10 минут.

Время приготовления

• Чтобы разнообразить рецепт, можно добавить в выпечку мелко порезанные яблоки, груши, сливы или ягоды. Нарезанные фрукты предварительно потомить на сковороде с небольшим количеством воды 5 минут и подсластить 2,5 столовыми ложками меда.
• В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать мелко дроблёные и распаренные орехи — миндаль, фундук, кешью и другие. Классическая добавка для кексов — это цукаты и изюм.
• Традиционно кексы выпекаются в металлических формах, в них тепло распределяется равномерно и десерт хорошо пропекается. Новичкам стоит обратить внимание на форму, напоминающую кольцо, со сквозным отверстием — в ней изделие можно приготовить быстрее и качественнее. Также популярны прямоугольные или круглые формы для кекса.
• В качестве декора можно использовать не только сахарную пудру, но растопленный на водяной бане шоколад, помадку, глазурь и даже взбитые сливки.
• Кекс по своему происхождению — блюдо обрядовое. Сладкая, сдобная, очень сытная выпечка у разных народов знаменует окончание поста и украшает праздничное застолье. Немецкий рождественский кекс Штоллен готовят с сухофруктами и посыпают горой сахарной пудры. Английский пасхальный кекс называется Симнель, сдобное тесто для него делают дрожжевым. Муалё — кекс с французским характером, он готовится с шоколадом. Знаменитый «фунтовый кекс», для приготовления которого нужно взять ровно по фунту (450 г) масла, сахара, яиц и муки, придуман в Северной Европе в 17 веке. Славянский кулич тоже кекс! Он готовится с большим количеством яиц и масла.