о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Кекс «Столичный»

Кекс «Столичный» — один из популярных видов выпечки, которую выпускали в Советском Союзе в промышленных масштабах. Впервые рецепт был опубликован в начале 1950-х годах. Такой кекс выпекался в двух форматах: килограммовый прямоугольной формы и порционный круглый. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить кекс «Столичный» в домашних условиях.

Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 378 ккал
Белки — 4,5 г
Жиры — 17,8 гћы
Углеводы — 51 г
Время приготовления
Время приготовления кекса «Столичный» — 30 минут.

Необходимые ингредиенты для кекса «Столичный»

Мука1 стакан
Сахар1 стакан
Сливочное масло125 г
Сметана1 ст. л.
Яйца2 шт.
Изюм150 г
Сода0,5 ч. л.

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. Размягчённое сливочное масло положить в глубокую миску.

  3. Добавить яйца, сахар, сметану, соду, погашенную в столовом уксусе. Перемешать все ингредиенты.

  4. Добавить изюм. Перемешать.

  5. Частями добавить муку и замесить тесто.

  6. Получившееся тесто перелить в форму для выпечки.

  7. Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 30 минут при температуре 180–220 °C.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Если у вас нет столового уксуса, чтобы погасить соду для этого рецепта, можно воспользоваться другим способом. Например, погасить соду в яблочном уксусе или лимонном соке. В любом случае пропорция должна быть 2:1, то есть на половину чайной ложки порошка потребуется четверть чайной ложки жидкости. Кроме этого, соду можно соединить с лимонной кислотой, смешав с питьевой водой.

  • При желании в тесто для кекса «Столичный» по этому рецепту можно добавить немного ванили. Это придаст особый вкус выпечке.

  • Также кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Пышный творожный кекс с изюмом

Проверено редакцией: три способа приготовить идеальный шоколадный фондан

Банановый хлеб