«Невидимый» яблочный пирог
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 196 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 25 г
Время приготовления
На приготовление «Невидимого» яблочного пирога потребуется 1 час.
Рецепт
Просеять муку, добавить 70 г сахара и разрыхлитель, перемешать.
Взбить 2 яйца в пенистую массу.
Перелить взбитые яйца к мучной смеси, перемешать.
Влить молоко, перемешать. Тесто должно пениться и немного увеличиться в объёме.
Влить растительное масло и коньяк, перемешать. Коньяк придаст тесту лёгкий аромат.
Очистить яблоки и нарезать их тонкими пластинками. Для этого можно использовать специальную тёрку-шинковку.
Переложить пластинки яблок к тесту и перемешать. В миске будут видны в основном яблоки, а тесто будет практически незаметно.
Застелить форму для выпечки пергаментом. Вылить яблочное тесто в форму и разровнять яблоки сверху.
Разогреть духовку до 200 °C и поставить пирог выпекаться на 25–30 минут.
Пока пирог выпекается, приготовить заливку: взбить 1 яйцо и 80 г сахара до образования пены, затем влить растопленное и слегка охлаждённое сливочное масло.
Достать пирог из духовки, вылить на него заливку и посыпать миндальными лепестками.
Снова поставить пирог в духовку и запекать до золотистого цвета (10–15 минут при 200 °C).
Охладить пирог сначала в форме, а затем переложить на блюдо.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для достижения эффекта «невидимого» теста важно тонко нарезать яблоки. Это сделает текстуру пирога более нежной.
- Используйте форму небольшого диаметра, чтобы пирог был выше.
- Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого для дополнительного удовольствия.
