о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
БлюдаРецепты

Немецкий картофельный салат с колбасками

Немецкий картофельный салат с колбасками — сытное блюдо без майонеза. Заправляется винным уксусом и горчицей. Сочетание хрустящих корнишонов, зелёного горошка и обжаренных колбасок с луком делает его особенным. Подаётся тёплым, что нетипично для салатов. Простой в приготовлении, но с характерным немецким вкусом — идеально для домашнего обеда или ужина. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

10 августа 2024
«Открытая кухня»

Энергетическая ценность блюда

Калории — 314 ккал

Белки — 11 г

Жиры — 19 г

Углеводы — 26 г

Время приготовления 

На приготовление немецкого картофельного салата с колбасками потребуется 15 минут.

Ингредиенты для немецкого картофельного салата с колбасками на 4 порции

Зелёный горошек200 г
Горчица5 г
Соль по вкусу
Растительное масло45 г
Винный уксус15 г
Картофель3 шт.
Зелень1 пучок
Красный лук1 шт.
Колбаски1 шт.
Корнишоны9 шт.
Смесь перцев по вкусу

Рецепт

  1. Нарезать корнишоны кружочками, картофель — крупными кубиками, лук — полукольцами, зелень — мелко, колбаски — средними кусочками.

  2. Обжарить колбаски на сковороде 1 минуту до румяной корочки. Добавить лук и жарить ещё 2 минуты, помешивая.

  3. В глубокой миске соединить картофель, корнишоны и зелёный горошек. Добавить горячие колбаски с луком — это важно для правильного вкуса.

  4. Приготовить заправку: смешать винный уксус, горчицу, растительное масло, соль, перец и рубленую зелень.

  5. Полить салат заправкой, тщательно перемешать и сразу подавать тёплым. Классический картофельный салат готов.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Картофель для немецкого салата выбирайте восковых сортов — он не разваривается и держит форму после нарезки. Идеально подойдут молодые клубни с тонкой кожицей.
  • Заправляйте салат пока колбаски и лук ещё горячие — это позволит картофелю впитать ароматы и сделает вкус насыщеннее. Именно поэтому классический немецкий картофельный салат подают тёплым.
  • Для аутентичного вкуса используйте баварские колбаски или венские сосиски. Если хотите сделать блюдо более сытным, добавьте нарезанный кубиками бекон вместе с колбасками при обжаривании.

Поделиться

Читайте также

Греческий салат: 8 классических рецептов

БлюдаРецепты

История салата оливье

БлюдаРецепты

«Цезарь» с курицей: классический рецепт и его вариации

БлюдаРецепты
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГородаВдохновиться
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru