Ингредиенты для наваристого куриного супа с макаронами
Рецепт
Сварить куриный бульон: положить курицу в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне до готовности мяса (около 1 часа).
Достать курицу из бульона, процедить бульон через сито. Отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.
Очистить картофель, морковь, лук и чеснок. Картофель нарезать полосками, лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной тёрке.
Поставить бульон на огонь, добавить нарезанный картофель и куриное мясо. Варить на небольшом огне до готовности картофеля. Посолить по вкусу.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить измельчённый чеснок и поперчить.
Когда картофель сварится, добавить в суп зажарку из лука и моркови.
Через 5 минут всыпать мелкие макароны и варить до их готовности. Выключить огонь.
Измельчить свежую зелень и добавить её в суп перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса бульона можно добавить в него лавровый лист и перец горошком при варке курицы.
Если хочется сделать суп более густым, увеличьте количество картофеля или макарон.
Подавать суп лучше с чёрным хлебом или гренками.
