Мясо, запечённое гармошкой с сыром и помидорами

Name: Мясо, запечённое гармошкой с сыром и помидорами
Ingredients: Свинина (вырезка или шея) 1кг; Сыр 150 г; Помидоры 2шт.; Чеснок 3зубчика; Соевый соус 3ст. л.; Лимонный сок 2ст. л.; Горчица 1ст. л.; Растительное масло 2ст. л.; Соль, перец по вкусу

Это блюдо сочетает сочное мясо, расплавленный сыр и ароматные помидоры. Готовить его просто, но важно заранее замариновать мясо, чтобы оно получилось особенно нежным и насыщенным. Такой рецепт идеально подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Ниже представлен пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

28 мая 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На порцию — 650 ккал

Время приготовления

На приготовление блюда по рецепту потребуется 1 час и 12 часов на маринование

Ингредиенты для мяса, запечённого гармошкой с сыром и помидорами

Свинина (вырезка или шея)1 кг

Сыр150 г

Помидоры 2 шт.

Чеснок 3 зубчика

Соевый соус3 ст. л.

Лимонный сок2 ст. л.

Горчица 1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Рецепт

Выбрать ровный плотный кусок мяса, сделать поперечные надрезы, не прорезая до конца.
Смешать лимонный сок, соевый соус, горчицу и масло, смазать мясо со всех сторон и в надрезах. Посолить, поперчить, оставить мариноваться на 10–12 часов.
Нарезать сыр ломтиками, помидоры — кольцами, чеснок измельчить.
Натереть мясо чесноком, в каждый надрез выложить сыр и помидоры. По желанию добавить шампиньоны.
Завернуть мясо в фольгу, выложить на противень и отправить в разогретую до 180–200 °C духовку. Запекать 50–60 минут.
Достать мясо из духовки, развернуть фольгу и дать слегка остыть.
Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Для более пикантного вкуса используйте копчёный сыр.
Добавьте в маринад мёд или паприку для лёгкой сладости и аромата.
Чтобы мясо получилось сочным, заверните его в два слоя фольги.
Если хочется румяной корочки, разверните фольгу за 10 минут до конца приготовления.