Ингредиенты для мяса, запечённого гармошкой с сыром и помидорами
Рецепт
Выбрать ровный плотный кусок мяса, сделать поперечные надрезы, не прорезая до конца.
Смешать лимонный сок, соевый соус, горчицу и масло, смазать мясо со всех сторон и в надрезах. Посолить, поперчить, оставить мариноваться на 10–12 часов.
Нарезать сыр ломтиками, помидоры — кольцами, чеснок измельчить.
Натереть мясо чесноком, в каждый надрез выложить сыр и помидоры. По желанию добавить шампиньоны.
Завернуть мясо в фольгу, выложить на противень и отправить в разогретую до 180–200 °C духовку. Запекать 50–60 минут.
Достать мясо из духовки, развернуть фольгу и дать слегка остыть.
Выложить на блюдо, украсить зеленью и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более пикантного вкуса используйте копчёный сыр.
Добавьте в маринад мёд или паприку для лёгкой сладости и аромата.
Чтобы мясо получилось сочным, заверните его в два слоя фольги.
Если хочется румяной корочки, разверните фольгу за 10 минут до конца приготовления.
