Аппетитное китайское блюдо с нежными мясными полосками в пикантном соусе. Сочетание соевого соуса, чеснока и специй создаёт насыщенный вкус, а овощи добавляют свежести. Идеально смотрится на праздничном столе. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Мясо верёвочкой по-китайски
Калорийность блюда
На 100 г — 190 ккал
Время приготовления
На приготовление мяса по рецепту потребуется 50 минут.
Ингредиенты для мяса верёвочкой по-китайски
Говядина/свинина500 г
Соевый соус50 мл
Лук репчатый1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок3 зубчика
Сладкий перец1 шт.
Уксус столовый1 ст. л.
Крахмал1 ч. л.
Сахар1 ч. л.
Растительное масло3 ст. л.
Специи (чёрный перец, кориандр) по вкусу
Рецепт
Подготовить мясо: нарезать тонкими длинными полосками вдоль волокон. Залить соевым соусом и оставить мариноваться 30 минут.
Натереть морковь на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами. Чеснок и перец измельчить.
Разогреть сковороду с маслом, обжарить мясные полоски до румяной корочки.
Добавить овощи, жарить 5-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
Ввести специи, сахар, уксус и крахмал, разведённый в 50 мл воды. Тушить под крышкой 15-20 минут на медленном огне.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры используйте вырезку или филе.
- Можно добавить стручковую фасоль или ростки бамбука для разнообразия.
- Подавайте блюдо с отварным рисом или лапшой.
- Для остроты добавьте немного чили или имбиря.
- Крахмал можно заменить кукурузной мукой.
