Мясо по-французски — любимое блюдо многих семей. Это сочные кусочки мяса, запеченные под шапкой из картофеля, помидоров и тянущегося сыра. Благодаря запеканию все ингредиенты пропитываются соками друг друга, а сырная корочка придает блюду неповторимый вкус. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Мясо по-французски с картофелем, помидорами и сыром
Энергетическая ценность блюда
Калории — 644 ккал
Белки — 31 г
Жиры — 46 г
Углеводы — 29 г
Время приготовления
На приготовление мяса по-французски с картофелем, помидорами и сыром потребуется 50 минут.
Ингредиенты для мяса по-французски с картофелем, помидорами и сыром
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сыр200 г
Картофель5 шт.
Помидоры2 шт.
Майонез150 г
Свинина300 г
Лук1 шт.
Рецепт
Нарезать свинину тонкими ломтиками и хорошо отбить. Выложить мясо на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить, поперчить и слегка смазать майонезом.
Нарезать картофель тонкими кружочками и выложить поверх мяса. Посолить и смазать майонезом. Сверху распределить нарезанный кольцами лук.
Нарезать помидоры кружочками, выложить их на лук, посолить и снова смазать майонезом.
Разогреть духовку до 200°C. Поставить противень в духовку и запекать 45–50 минут до мягкости картофеля и мяса.
Достать противень, щедро посыпать блюдо тёртым сыром и вернуть в духовку на 3–5 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится. Подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы мясо получилось особенно сочным, замаринуйте его на 30 минут в смеси соевого соуса, лимонного сока и растительного масла перед выкладыванием на противень.
- Нарезайте картофель и помидоры одинаковой толщины (примерно 5-7 мм) — это обеспечит равномерное приготовление всех слоёв блюда.
- Для золотистой сырной корочки включите режим верхнего гриля на последние 2 минуты запекания, но не отходите от духовки — сыр быстро переходит от аппетитной румяности к подгоревшему состоянию.
