Чашушули — это традиционное блюдо грузинской кухни. Представляет собой густой суп, который по консистенции больше напоминает основное блюдо, а не первое. Сначала мясо обжаривают на сковороде, а затем тушат с помидорами. В классическом рецепте используется телятина, но допускается и говядина. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить чашушули по-грузински.
На 100 граммов готового блюда — 134 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки — 6,7 г
Время приготовления
Жиры — 9 г
Говядину промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кубиками и сложить в глубокую миску.
Подготовить все продукты по списку.
Углеводы — 6,6 г
Добавить оливковое масло, сок лимона, сухую аджику. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Время приготовления чашушули по-грузински — 55 минут.
Перец промыть под проточной водой, обсушить. Удалить плодоножку и семена с внутренними перегородками. Нарезать крупными кусочками и добавить к остальным ингредиентам.
Разогреть глубокую сковороду. Выложить мясо с луком. Готовить в течение 15 минут на среднем огне.
Добавить уцхо-сунели, смесь перцев. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить в течение 7 минут.
Лук очистить от шелухи. Крупно нарезать. Добавить к мясу.
Помидоры черри промыть. Залить кипятком и оставить на 1 минуту. После этого добавить в основное блюдо. Накрыть крышкой и тушить ещё 3 минуты.
Чеснок очистить от шелухи. Крупно порубить ножом. Добавить в основное блюдо. Перемешать и сразу же снять с плиты. Переложить в глубокую миску.
Добавить соус чили. Перемешать. Накрыть крышкой и тушить ещё 5 минут.
Помидоры черри раздавить вилкой. Добавить томатную пасту, соль. Перемешать. Накрыть крышкой и готовить основное блюдо ещё 15 минут.
Кинзу промыть, обсушить. Крупно порубить ножом. Добавить в основное блюдо
Красный лук очистить от шелухи. Нарезать полукольцами и добавить в основное блюдо. Всё, можно подавать к столу.
