Ингредиенты для чкмерули из цыплёнка
Цыплёнок1 шт.
Сливки 35%150 мл
Чеснок3 зубчика
Кинза30 г
Уцхо-сунели0,5 ч. л.
Молотый красный перец по вкусу
Соль по вкусу
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 6,4 г
Подготовить все продукты по списку.
Разрезать тушку по грудке и раскрыть её.
В сотейник налить сливки. Добавить жир, который получился в процессе приготовления мяса. Поставить на плиту и довести до кипения. Немного выпарить жидкость.
Белки — 5,3 г
Кинзу промыть под проточной водой, обсушить. Мелко порубить ножом. Добавить в соус, перемешать и снять с огня.
Посолить и обтереть мясо красным перцем.
Чкмерули — традиционное блюдо западно-грузинской кухни. Представляет собой жареную курицу в молочно-чесночном соусе. Подаётся в качестве основного блюда вместе с овощами и хлебом. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить чкмерули из цыплёнка.
Жиры — 24,6 г
Добавить в соус уцхо-сунели, соль.
Время приготовления
На приготовление чкмерули из цыплёнка потребуется около 40 минут.
На 100 граммов готового блюда — 268 ккал
Перевернуть тушку на другую сторону. Накрыть гнётом и жарить ещё 5–7 минут.
Цыплёнка разрезать на порционные кусочки. Сложить в глубокую миску, залить соусом и сразу же подавать основное блюдо к столу.
Чеснок очистить от шелухи. Мелко порубить ножом или пропустить через пресс. Добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить цыплёнка кожей вниз. Накрыть гнётом и готовить в течение 5–7 минут.
Цыплёнка тщательно промыть под проточной водой, очистить от внутренностей и срезать лишний жир. Обсушить бумажными салфетками, чтобы избавиться от влаги.
