Мясо по-аргентински — ароматное блюдо, которое отражает кулинарные традиции Аргентины, страны, славящейся своим умением готовить мясо. Основа рецепта — качественная говядина, маринованная в специях и обжаренная на гриле до идеальной степени прожарки. Характерная особенность блюда — сочетание пряностей и трав, придающих мясу неповторимый вкус. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Мясо по-аргентински
Энергетическая ценность блюда
Калории — 266 ккал
Белки — 19 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 4 г
Время приготовления
На приготовление мяса по-аргентински потребуется 40 минут и 12 часов.
Ингредиенты для мяса по-аргентински на 12 порций
Куриное яйцо4 шт.
Соль по вкусу
Майонез200 г
Говядина1 кг
Крахмал80 г
Специи по вкусу
Масло растительное30 мл
Рецепт
Нарезать мясо кубиками размером 5×5 мм — чем мельче, тем лучше получится текстура готового блюда.
Добавить крахмал, соль, любимые специи, яйца и майонез. Тщательно перемешать до однородной массы.
Убрать в холодильник минимум на 12 часов для маринования — это ключевой этап для насыщения вкуса.
Разогреть сковороду с маслом и выкладывать мясную смесь порциями, как оладьи. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать горячими с любимым соусом или гарниром.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сочности добавьте в мясную смесь 1-2 столовые ложки ледяной воды или газированной минеральной воды — это сделает текстуру более нежной.
- Если нет времени на длительное маринование, добавьте чайную ложку соды, перемешайте и оставьте на 30 минут — это ускорит процесс размягчения мяса.
