Ароматный домашний пирог с нежным тестом на кефире и сытной мясной начинкой с картофелем. Идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Готовится просто из доступных ингредиентов. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
На 100 г — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление мясного пирога с картофелем потребуется 1 час.
Приготовить тесто: в миске смешать муку с разрыхлителем. Добавить кефир, размягчённый маргарин, белок и растительное масло. Замесить мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Накрыть и оставить на 20 минут.
Сделать начинку: картофель и лук нарезать мелкими кубиками. Смешать с фаршем, посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть духовку до 180°C.
Разделить тесто на 2 неравные части (⅔ и ⅓). Большую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выложить на смазанный маслом противень. Равномерно распределить начинку. Вторую часть теста раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Сделать небольшой надрез в центре для выхода пара. Смазать поверхность взбитым желтком.
Выпекать 25-30 минут до золотистой корочки.
