Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 189,43 ккал
Белки — 5,02 г
Жиры — 11,73 г
Углеводы — 15,83 г
Время приготовления
На приготовление чикагской пиццы потребуется 1 час 50 минут.
Необходимые ингредиенты для чикагской пиццы
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Дрожжи соединить с сахаром и тёплой водой. Пшеничную муку просеять и смешать с кукурузной мукой и солью.
Добавить к муке воду с дрожжами, растопленное сливочное масло и столовую ложку растительного.
Замесить гладкое и эластичное тесто, скатать его в шар, смазать столовой ложкой растительного масла. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать постоять в тепле 1 час.
Для соуса нарезать мелкими кубиками лук и чеснок. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук, орегано, базилик, чили и соль.
Когда лук станет золотистым, положить чеснок, помидоры и томатную пасту, хорошо перемешать ингредиенты. Тушить на небольшом огне около 30 минут до загустения, остудить.
Разогреть духовку до 215 °C Сковороду или круглую форму диаметром 28–30 см смазать маслом.
Тесто раскатать в круглый пласт и выложить в форму. Сформировать высокие бортики и прижать тесто ко дну. Моцареллу натереть на крупной тёрке, а пармезан — на мелкой.
Выложить на основу выпечки слоями моцареллу, соус и пармезан. Выпекать чикагскую пиццу в разогретой духовке около получаса до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
На соус можно выложить кусочки сырых итальянских колбасок или купат, слайсы пеперони или другую начинку по желанию.
