о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Чикагская пицца

Чикагская пицца — глубокий пирог из тонкого теста с большим количеством начинки, который готовят в форме с высоким бортом. В него добавляют много моцареллы, пармезана, томата и итальянской колбасы. Приготовьте ароматную выпечку в домашних условиях по рецепту «Открытой кухни». Получается просто и очень вкусно!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 189,43 ккал

Белки — 5,02 г

Жиры — 11,73 г

Углеводы — 15,83 г

Время приготовления

На приготовление чикагской пиццы потребуется 1 час 50 минут.

Необходимые ингредиенты для чикагской пиццы

Быстродействующие дрожжи1¼ ч. л.
Сахар1 ч. л.
Вода120 мл
Пшеничная мука240 г
Кукурузная мука1½ ст. л.
Соль¾ ч. л.
Сливочное масло2 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Маленькая головка репчатого лука1 шт.
Чеснок (зубчики)3 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Сушёный орегано1 ст. л.
Сушёный базилик1 ст. л.
Резаные помидоры в собственном соку800 г
Томатная паста 2 ч. л.
Моцарелла 170 г
Пармезан40 г
Хлопья чилипо вкусу
Сольпо вкусу

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Дрожжи соединить с сахаром и тёплой водой. Пшеничную муку просеять и смешать с кукурузной мукой и солью.

  3. Добавить к муке воду с дрожжами, растопленное сливочное масло и столовую ложку растительного.

  4. Замесить гладкое и эластичное тесто, скатать его в шар, смазать столовой ложкой растительного масла. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и дать постоять в тепле 1 час.

  5. Для соуса нарезать мелкими кубиками лук и чеснок. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить лук, орегано, базилик, чили и соль.

  6. Когда лук станет золотистым, положить чеснок, помидоры и томатную пасту, хорошо перемешать ингредиенты. Тушить на небольшом огне около 30 минут до загустения, остудить.

  7. Разогреть духовку до 215 °C Сковороду или круглую форму диаметром 28–30 см смазать маслом.

  8. Тесто раскатать в круглый пласт и выложить в форму. Сформировать высокие бортики и прижать тесто ко дну. Моцареллу натереть на крупной тёрке, а пармезан — на мелкой.

  9. Выложить на основу выпечки слоями моцареллу, соус и пармезан. Выпекать чикагскую пиццу в разогретой духовке около получаса до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • На соус можно выложить кусочки сырых итальянских колбасок или купат, слайсы пеперони или другую начинку по желанию.

Домашняя пицца Пепперони

Классическая неаполитанская пицца

Пицца кальцоне