Ингредиенты для мягкого сметанного печенья
Рецепт
Просеять муку, соединить её с разрыхлителем.
Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены.
Добавить размягчённое сливочное масло, перемешать.
Влить сметану, ещё раз тщательно размешать.
Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. При желании добавить сухофрукты или орехи.
Подпылить тесто мукой, сформировать шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 2–3 часа.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм–1 см, вырезать печенье формочками или разрезать ножом на квадраты.Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм–1 см, вырезать печенье формочками или разрезать ножом на квадраты.
Обмакнуть заготовки в сахар с маком или оставить без украшения. Выложить на сухой противень.
Выпекать при 180 °C в течение 15–20 минут до золотистого цвета.
Для аромата добавить немного тёртой цедры лимона или апельсина.
Печенье можно покрыть глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
Если тесто сильно липнет к рукам, добавить немного муки, но не переборщить, чтобы печенье осталось мягким.
