Нежное и лёгкое в приготовлении печенье на сметане — отличный вариант домашней выпечки к чаю. Оно получается мягким внутри и слегка рассыпчатым снаружи. Можно добавить сухофрукты или орехи, чтобы разнообразить вкус.
Мягкое сметанное печенье
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 16 г
Углеводы — 70 г
Время приготовления
3 часа 30 минут
Ингредиенты для мягкого сметанного печенья
Мука200 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Яйца 1 шт.
Сахар100 г
Сливочное масло50 г
Сметана100 г
Ванильный сахар1 ч. л.
Мак или сахарная пудра для украшения
Рецепт
Просеять муку, соединить её с разрыхлителем.
Взбить яйца с сахаром до лёгкой пены.
Добавить размягчённое сливочное масло, перемешать.
Влить сметану, ещё раз тщательно размешать.
Постепенно всыпать муку, замесить мягкое тесто. При желании добавить сухофрукты или орехи.
Подпылить тесто мукой, сформировать шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 2–3 часа.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм–1 см, вырезать печенье формочками или разрезать ножом на квадраты.Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 8 мм–1 см, вырезать печенье формочками или разрезать ножом на квадраты.
Обмакнуть заготовки в сахар с маком или оставить без украшения. Выложить на сухой противень.
Выпекать при 180 °C в течение 15–20 минут до золотистого цвета.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для аромата добавить немного тёртой цедры лимона или апельсина.
- Печенье можно покрыть глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
- Если тесто сильно липнет к рукам, добавить немного муки, но не переборщить, чтобы печенье осталось мягким.
