Мягкие вафли с творогом
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 260 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 34 г
Время приготовления
На приготовление мягких вафель с творогом потребуется 40 минут.
Рецепт
Подготовить все ингредиенты. Если творог имеет крупные зёрна, протереть его через сито или измельчить блендером до пастообразного состояния.
В глубокой чашке взбить яйца с сахаром и ванильной эссенцией до пышной массы, которая увеличится в объёме примерно в два раза.
Растопить сливочное масло и смешать его с кефиром. Добавить полученную смесь к взбитым яйцам вместе с творогом и всё тщательно перемешать.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, каждый раз перемешивая до однородности.
Готовое тесто можно сразу использовать или убрать в холодильник на срок до 10 часов. Перед использованием тесто следует вынуть из холодильника за 15 минут и перемешать венчиком.
Разогреть вафельницу и выложить в каждую ячейку по 1–1,5 столовых ложек теста. Закрыть крышку и жарить вафли до золотистого цвета.
Снять готовые вафли и при желании присыпать сахарной пудрой или полить сладким соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более нежной текстуры вафель используйте пастообразный творог или предварительно измельчите его блендером.
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось более пышным и воздушным.
- Вафли можно подавать как в горячем, так и в холодном виде — они долго сохраняют свою мягкость и аромат.
