Мойва, запечённая в духовке
Мойва — небольшая рыбка, которая не требует сложной подготовки к запеканию. Благодаря своей жирности, она может готовиться с минимальным количеством масла, что делает её вкусной и менее калорийной. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве закуски к пенным напиткам.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление мойвы, запечённой в духовке, потребуется 30 минут.
Мойва свежемороженая900 г
Мука50 г
Соль морская10 г
Перец чёрный молотый2 г
Приправа для рыбы лимонная10 г
Оливковое масло20 мл
Рецепт
Разморозить мойву в холодильнике, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Выложить лист пергамента на противень и сбрызнуть его оливковым маслом.
В миске смешать муку, соль, перец и приправу для рыбы.
Каждую рыбку обвалять в полученной смеси и выложить на противень.
Сбрызнуть рыбу оливковым маслом.
Запекать в духовке при температуре 190–200 °С около 20 минут.
Подавать, украсив зеленью и красным луком.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для снижения калорийности блюда можно использовать оливковое масло-спрей, который позволяет наносить масло тонкой плёнкой.
- Чтобы добиться золотистой корочки, можно немного сбрызнуть рыбу маслом перед запеканием.
- Запечённую мойву можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к пенным напиткам.
