Минтай в духовке без жирных брызг и грязной посуды
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление минтая в духовке без жирных брызг и грязной посуды потребуется 20 минут.
Рецепт
От рулона пергамента (с силиконовым покрытием) оторвать большой кусок.
Половину куска пергамента разместить в форме (размер 26×35 см).
Репчатый лук нарезать перьями, распределить на пергаменте, отступая от краёв.
Полить лук соком лимона, посыпать солью и смесью перцев.
Филе минтая предварительно разморозить, промыть и просушить бумажным полотенцем.
Выложить филе минтая на лук.
Полить рыбу соком лимона, посыпать солью, смесью перцев и распределить пальцами.
Масло нарезать на небольшие кусочки и распределить на рыбе.
Закрыть всё пергаментом, а края подкрутить.
Запекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.
Минтай с луком переложить на тарелку, дополнить нарезанной петрушкой и сразу подать с любимым гарниром.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы минтай был сочным, используйте пергамент или фольгу при запекании.
- Не бойтесь экспериментировать с разными видами рыбы — треска, хек, путассу и пикша также отлично подойдут для этих рецептов.
- Добавление лимонного сока не только улучшает вкус, но и помогает сохранить свежесть рыбы.
