Пищевой краситель2 капли
Вода180 мл
Клейкая рисовая мука100 г
Сахарная пудра100 г
Кукурузный крахмал85 г
Маскарпоне180 г
Свежие ягоды или фрукты по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 34 г
На приготовление традиционного японского десерта моти потребуется 40 минут.
Снова накрыть плёнкой и готовить в микроволновке ещё 40–60 секунд. Тесто должно загустеть и стать немного прозрачным. При необходимости подогревать ещё 20–30 секунд.
Развести пищевой краситель в воде. Добавить к ней муку и 50 г сахарной пудры, тщательно перемешать.
Накрыть миску пищевой плёнкой и сделать в ней 3–4 отверстия зубочисткой.
Удалить излишки теста, уложить моти на блюдо швом вниз и смахнуть с них крахмал.
Взбить маскарпоне с оставшимися 50 г сахарной пудры миксером до получения однородной пышной массы.
Ягоды промыть и очистить от плодоножек. Крупные ягоды разрезать на 3–4 части.
Присыпать стол крахмалом и выложить на него немного остывшее тесто. Раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром 10–12 см.
Выложить на каждый кружок теста 2–3 чайные ложки крема и поместить в центр ягоду или кусочек фрукта.
Собрать и соединить края так, чтобы получилось круглое пирожное.
Достать тесто и тщательно перемешать массу.
Поместить тесто в микроволновку на среднюю мощность на 1 минуту.
Убрать пирожные в холодильник на 20–30 минут.
