Список ингредиентов
Рецепт
Смешать чайную ложку порошка матча с горячей водой (70–80°C) и взбить капучинатором или в блендере до однородной консистенции.
Подготовить лёд — для быстрого охлаждения напитка понадобится достаточное количество. Удобно использовать льдогенератор, если готовите напиток часто.
Удалить косточки из черешни, разрезать ягоды пополам и слегка раздавить их плоской стороной шефского ножа, чтобы выделился сок.
В высокий стакан выложить 2/3 подготовленного льда, добавить раздавленную черешню.
Влить кокосовое молоко, затем добавить оставшийся лёд и аккуратно влить приготовленную матчу.
Подавать сразу же с широкой трубочкой, чтобы удобно было пить напиток вместе с кусочками черешни.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса матча используйте церемониальный сорт порошка — он имеет ярко-зелёный цвет и более тонкий помол, что обеспечивает лучшее растворение и богатый вкус.
Кокосовое молоко можно заменить на миндальное или овсяное, если хотите снизить калорийность напитка, но сохранить кремовую текстуру.
Если черешня не в сезоне, используйте замороженную — предварительно слегка разморозьте её при комнатной температуре в течение 10-15 минут, чтобы легче удалить косточки.
