Морковь1,5 кг
Сахар300 г
Лимонная кислота7,5 г
На 1 порцию готового блюда — 108 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 27 г
Морковь натереть на крупной тёрке и выложить в кастрюлю.
Влить достаточное количество воды, чтобы она покрыла морковь.
Довести до кипения и варить около 20 минут до мягкости моркови.
Разлить горячий морковный сок по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть, укутать и полностью остудить.
Снова довести до кипения и варить несколько минут.
На приготовление морковного сока на зиму без соковыжималки потребуется 1 час.
Снять с огня и пюрировать массу погружным блендером до средней густоты. При желании добавить немного воды для более жидкой консистенции.
Всыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать.
