Нежные сладковатые котлеты с карамельными нотками, где морковь превращается в основу, а манка создаёт идеальную текстуру. Хрустящая сухарная корочка завершает этот ностальгический вегетарианский деликатес родом.
Снять с огня, добавить желтки, перемешать.
На 1 порцию готового блюда — 95 ккал
Белки — 3 г Жиры — 4 г Углеводы — 12 г
Время приготовления
Сформировать котлеты.
Обмакнуть каждую в белок, обвалять в сухарях.
Тушить в молоке с 1 ст. л. масла и сахаром 20 минут до мягкости.
На приготовление морковных котлет потребуется 30 минут.
Всыпать манку, варить 10 минут, помешивая.
Обжарить на масле до золотистой корочки.
Охладить массу.
Карамельный эффект получается при медленном тушении — морковь должна стать очень мягкой.
Для десертного варианта добавьте в массу 50 г изюма и обваляйте котлеты в кокосовой стружке.
Если хочется хрустящей корочки без жарки — запеките в духовке при 200°C 15 минут.
Подача со сметаной и укропом балансирует сладость.
Оставшуюся массу можно использовать для морковного печенья — раскатать пласт, вырезать формочками.
Заморозьте сырые котлеты — обжаривайте без разморозки, добавив 2 минуты к времени.
