Морковный торт Starbucks — популярный десерт из меню известной кофейной сети. Основа торта — тесто с тёртой морковью, специями и орехами, а сверху — нежный сливочный крем. Особенность этого десерта в идеальном балансе влажного бисквита и кремовой текстуры. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Морковный торт Starbucks
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 552 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 69 г
Время приготовления
На приготовление морковного торта Starbucks потребуется 1 час.
Ингредиенты для морковного торта Starbucks
Куриное яйцо2 шт.
Соль2 г
Растительное масло120 мл
Морковь375 г
Пшеничная мука200 г
Сахарная пудра200 г
Корица5 г
Грецкие орехи100 г
Сода4 г
Мускатный орех4 г
Сыр филадельфия220 г
Разрыхлитель5 г
Ванильный экстракт2 г
Светлый изюм95 г
Коричневый сахар100 г
Белый сахар мелкий100 г
Рецепт
Разбить яйца в глубокую миску, добавить оба вида сахара и взбить миксером до полного растворения кристаллов. Влить масло, всыпать просеянную муку и взбивать 1-2 минуты. Добавить соль, разрыхлитель, соду и специи, перемешать до получения густого вязкого теста.
Натереть морковь на мелкой тёрке. Измельчить орехи в блендере или мелко порубить ножом. Промыть изюм горячей водой и обсушить. Добавить все ингредиенты в тесто и тщательно перемешать — масса станет менее густой.
Разогреть духовку до 180°C. Выстелить дно формы пергаментом, переложить тесто и разровнять. Выпекать 35-40 минут до сухой шпажки.
Остудить пирог до комнатной температуры, аккуратно разрезать вдоль на два коржа. Взбить сыр комнатной температуры с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности. Смазать нижний корж кремом, накрыть вторым и обмазать оставшимся кремом верх и бока торта. Обсыпать бока крошкой от обрезков и украсить верх по вашему вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы торт получился особенно влажным и ароматным, замочите изюм в горячей воде с каплей рома или коньяка на 15 минут перед добавлением в тесто.
- Готовый торт лучше поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь — за это время коржи пропитаются кремом, а вкус станет более насыщенным.
