Морковная запеканка в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 92 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление морковной запеканки в духовке потребуется 45 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые продукты. Морковь предварительно отварить, не снимая кожуру, чтобы сохранить полезные свойства и витамины. После варки морковь необходимо остудить. Разогреть духовку до 170 градусов.
Очистить варёную морковь от кожуры и натереть на крупной тёрке. Переложить морковь в глубокую миску.
Добавить к моркови яйца, сахар и соль. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Всыпать манную крупу и перемешать до однородности. При желании можно добавить щепотку молотой корицы, горсть изюма или орехов.
Подготовить форму для выпечки, застелить её пергаментом. Выложить морковную массу в форму и распределить по всей поверхности.
Поставить форму в середину духовки и запекать в течение 25 минут. После запекания оставить запеканку в форме на 5 минут, затем извлечь из формы.
Нарезать готовую запеканку на порционные кусочки и выложить на сервировочное блюдо. Подавать запеканку можно как в холодном, так и в горячем виде, дополнив сметаной, сладким соусом или йогуртом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сохранения максимального количества витаминов морковь лучше варить неочищенной.
- Запеканку можно разнообразить, добавив изюм, орехи или корицу.
- Чтобы запеканка не прилипала к бумаге, используйте пергамент, смазанный небольшим количеством масла.
- Замораживайте запеканку, предварительно остудив и нарезав на порции. Размораживайте в холодильнике.
