Необходимые ингредиенты для моркови по-корейски
Сахар1 ч. л.
Репчатый лук0,5 шт.
Чёрный перец0,5 ч. л.
Соль1 ч. л.
Растительное масло30 мл
Чеснок1 головка
Морковь1 кг
Молотый красный перец0,5 ч. л.
Молотый кориандр1 ч. л.
Уксус 9%3 ст. л.
На 100 граммов готового блюда — 63 ккал
Морковь по-корейски — салат, который не имеет никакого отношения к корейской кухне. Блюдо придумали советские корейцы, которых депортировали из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Узбекистан. Не найдя на новом месте привычных продуктов для закусок, они изобрели свой рецепт. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить морковь по-корейски.
Белки — 1,5 г
Энергетическая ценность блюда
Углеводы — 8,4 г
Подготовить все продукты по списку.
Время приготовления моркови по-корейски — 30 минут.
Морковь очистить от кожуры. Тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Морковь натереть на специальной тёрке и сложить в глубокую миску.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к моркови.
Добавить соль, сахар, чёрный перец, кориандр. Перемешать ингредиенты.
Жиры — 2,7 г
Добавить уксус. Перемешать салат. Оставить на 15 минут, чтобы выступил сок.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики.
Салат хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться в течение пары часов.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Снять с плиты и добавить красный перец. Перемешать.
Лук с маслом процедить через мелкое сито. Масло добавить в салат, а лук в этом рецепте не понадобится.
