Необходимые ингредиенты для моркови по-корейски
Сахар1 ч. л.
Репчатый лук0,5 шт.
Чёрный перец0,5 ч. л.
Соль1 ч. л.
Растительное масло30 мл
Чеснок1 головка
Морковь1 кг
Молотый красный перец0,5 ч. л.
Молотый кориандр1 ч. л.
Уксус 9%3 ст. л.
Морковь по-корейски — салат, который не имеет никакого отношения к корейской кухне. Блюдо придумали советские корейцы, которых депортировали из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Узбекистан. Не найдя на новом месте привычных продуктов для закусок, они изобрели свой рецепт. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить морковь по-корейски.
Энергетическая ценность блюда
Белки — 1,5 г
Жиры — 2,7 г
Углеводы — 8,4 г
Время приготовления моркови по-корейски — 30 минут.
Подготовить все продукты по списку.
Морковь натереть на специальной тёрке и сложить в глубокую миску.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс и добавить к моркови.
Добавить уксус. Перемешать салат. Оставить на 15 минут, чтобы выступил сок.
Лук с маслом процедить через мелкое сито. Масло добавить в салат, а лук в этом рецепте не понадобится.
Лук очистить от шелухи. Нарезать на маленькие кубики.
Салат хорошо перемешать, убрать в холодильник и дать настояться в течение пары часов.
Морковь очистить от кожуры. Тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Снять с плиты и добавить красный перец. Перемешать.
Добавить соль, сахар, чёрный перец, кориандр. Перемешать ингредиенты.
На 100 граммов готового блюда — 63 ккал
