Молоко800 мл
Крупа манная400 г
Яйца куриные2-3 шт.
Соль8 г
Сахар60-80 г
Дрожжи сухие11 г
Масло растительное или растопленное сливочное60-80 мл
Масло растительное для жарки по необходимости
Подогреть половину молока (400 мл) до тёплого состояния.
На 1 порцию готового блюда — 285 ккал
Белки — 7,5 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 38 г
В глубокую миску разбить яйца, добавить соль и сахар.
Влить тёплое молоко, продолжая взбивать.
Ввести дрожжи и ещё раз всё взбить.
Поставить тесто в тёплое место для брожения на 1,5 часа. Можно использовать выключенную духовку, разогретую до 40 градусов.
Добавить оставшуюся манку частями, тщательно перемешивая до однородности.
Влить горячее молоко в готовое тесто, добавить масло.
Оставшееся молоко (400 мл) подогреть до горячего состояния.
Постепенно всыпать часть манной крупы, непрерывно взбивая венчиком.
Жарить блины на хорошо разогретой сковороде.
На приготовление мордовских дрожжевых блинов на манной крупе потребуется 3 часа 30 минут.
Тщательно перемешать и дать постоять 15 минут.
