Мы не можем повернуть время вспять и вернуться в беззаботное детство. Но мы можем вернуть вкус тех дней с помощью еды, повторив дома те самые легендарные блюда, на которых мы росли и познавали этот мир. «Открытая кухня» рассказывает, как очень просто и вкусно приготовить молочные коржики как в детском саду.
Молочные коржики как в детском саду
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 330 ккал
Белки — 6,4 г
Жиры — 11,4 г
Углеводы — 50,9 г
Время приготовления
Время приготовления молочных коржиков как в детском саду — 1 час 30 минут.
Необходимые ингредиенты для молочных коржиков как в детском саду
Мука200 г
Сахар90 г
Сливочное масло50 г
Молоко50 мл
Ванилин по вкусу
Соль по вкусу
Яйца2 шт.
Разрыхлитель1 ч. л.
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
В сотейник насыпать сахар, добавить 40 мл молока. Поставить на плиту и готовить на среднем огне до полного растворения сахара, помешивая лопаткой.
Снять с плиты и добавить сливочное масло. Размешать до полного растворения масла. Получившуюся смесь остудить.
Добавить одно яйцо, соль, ванилин. Хорошо перемешать ингредиенты.
В отдельную миску насыпать муку и разрыхлитель. Перемешать ингредиенты.
Добавить в молочную смесь половину муки. Перемешать. Затем добавить оставшуюся половину и замесить тесто, чтобы не было комочков.
Рабочую поверхность припылить мукой. Переложить тесто и собрать его в шар. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7–8 мм.
Припылить мукой, так как тесто липкое. При помощи формы вырезать коржики.
Противень застелить пергаментной бумагой для выпечки. Выложить коржики.
В пиалу разбить оставшееся яйцо, аккуратно отделив желток от белка. Белок в этом рецепте не понадобится, его можно использовать для приготовления других блюд.
К желтку добавить молоко. Перемешать ингредиенты.
Получившейся смесью смазать коржики.
При помощи вилки нанести узор в виде сетки.
Отправить выпечку в разогретую духовку. Готовить в течение 10–12 минут при температуре 200 °C.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо масла в этом рецепте можно использовать маргарин.
- Выпечку рекомендуется подавать с молоком, соком, чаем, кофе или другим напитком.
