Молочная пахлава
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 480 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 55 г
Время приготовления
На приготовление молочной пахлавы потребуется 1 час 45 минут.
Рецепт
Растопить сливочное масло. Измельчить фундук.
Разогреть духовку до 180 °С. Прямоугольную форму для выпечки смазать сливочным маслом.
Выложить в форму два листа теста фило, смазать их тонким слоем масла. Повторить слои ещё два раза.
Шестой лист теста посыпать орехами. Сверху выложить ещё шесть листов, смазывая каждый второй маслом.
Заправить края теста. Острым ножом разрезать тесто в форме на небольшие квадратики.
Выпекать пахлаву 25–30 минут до золотистого цвета.
Для пропитки смешать воду и сахар. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить 10 минут.
Влить к сиропу молоко, перемешать и снять пропитку с огня. Остудить её до комнатной температуры.
Готовую пахлаву достать из духовки и оставить на 15 минут. Затем в несколько приёмов полить её сиропом и дать пропитаться 30–40 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Фундук можно заменить фисташками или грецкими орехами для разнообразия вкуса.
- Чтобы слои теста были более мягкими и нежными, не жалейте сливочного масла при смазывании.
- Следите за тем, чтобы сироп для пропитки не подгорел, иначе он испортит вкус десерта.
