Американский митлоф — это сочная запечённая мясная буханка с аппетитной глазурью. Блюдо простое в приготовлении, но получается очень сытным и ароматным. Идеально подходит для семейного ужина или фуршета. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Митлоф (Meatloaf) — мясной хлеб
Калорийность блюда
На 100 г — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление мясного хлеба митлоф по рецепту потребуется 1,5 часа.
Ингредиенты для митлофа
Говяжий фарш500 г
Лук репчатый1 шт.
Яйцо1 шт.
Панировочные сухари100 г
Молоко100 мл
Кетчуп6 ст. л.
Горчица1 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло по вкусу
Рецепт
Разогреть духовку до 180°C.
Приготовить глазурь: смешать сахар, горчицу и 5 ст. л. кетчупа. Отставить в сторону.
Лук мелко нашинковать. Смешать с фаршем, яйцом, сухарями и молоком. Оставить на 10 минут.
Добавить 1 ст. л. кетчупа, соль и перец. Тщательно вымешать.
Сформировать из фарша продолговатую буханку. Выложить в смазанную маслом форму.
Покрыть мясную заготовку приготовленной глазурью.
Запекать в духовке 1-1,5 часа до готовности.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сочности можно использовать смесь говяжьего и свиного фарша.
- В фарш можно добавить мелко нарезанные грибы или болгарский перец.
- Готовность проверяйте деревянной шпажкой — должен выделяться прозрачный сок.
- Подавайте мясной хлеб митлоф лучше тёплым, нарезав ломтями.
- Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или свежими овощами.
- Остатки можно использовать для бутербродов на следующий день.
